У којој храни има највише хранљивих материја?
Dženifer Do Noia, социлолошкиња и стручњак за јавно здравље на Универзитету Вилијам Патерсон, саставила је листу и рангирала своје изборе по томе колико добрих ствари (витамина, валакана, протеина итд.) стаје у један залогај одређене хране, концепт који се зове густина хранљивих састојака.
На врху листе поврћа са највише хранљивих материја налазе се: блитва, спанаћ, кељ, црвене паприке и броколи.
Гледајући густину хранљивих састојака, Ди Ноиа се фокусирала на 17 нутријената, укључујући:
- Калијум: кључни минерал који помаже нервима и мишићима да комуницирају и може да неутрализује неке од штетних ефеката које натријума на крвни притисак.
- Влакна: важна су за варење и помажу код осјећаја ситости
- Протеини: од кључне важности за изградњу и одржавање мишића.
- Калцијум: кључан за јаке кости.
- Гвожђе: Помаже скалдиштењу мишића и користи кисеоник.
- Цинк: за здрав имуни систем.
- Витамини А, Б6, Б12, Ц, Д, Е и К
Укратко, свака храна мора да обезбиједи 10 или више одсто дневне вриједности ових нутријената. Нискокалорична храна даје боље резултате, као и храну са више “биолошки доступних“ хранљивих материја, или оних које могу лако да се апсорбују у тијелу.
извор: Б92