"Здрава храна" није здрава за свакога
Истраживачи Вајсман института из Израела открили су да тијела људи различито реагују на идентичне намирнице, чак и оне које важе за здраве.
- Људи се разликују - рекао је један од истраживача Еран Сегал.
Они су пратили 800 испитаника током недјељу дана и анализирали готово 47.000 оброка с фокусом на њихов гликемички индекс, који рангира храну на основу тога како утиче на ниво шећера у крви.
Љекари и нутриционисти дуго су користили тај индекс како би препоручивали исхрану, вјерујући да људи исто реагују на поједине намирнице. Међутим, студија објављена у стручном часопису Cell показала је да храна другачије дјелује на глукозу у организму сваког од испитаника.
- Мислим да смо погрешно схватили гојазност и епидемију дијабетеса. Љекари оптужују пацијенте који не могу да смршају зато што не слушају њихове савјете, а можда све вријеме добијају погрешне - каже Сегал.