Гастро сусрети у Фочи
Бијели лук - хиљадама година на трпези и богатих и сиромашних. Због нутритивне вриједности неизбјежан је у исхрани свјеж или термички обрађен. Однедавно из Љубиња стиже и кисели бијели лук, маринада и намази. Уз зачине бијела чена постају хит понуда.
- Јединствени смо на подручју Балкана. Производимо бијели лук и прерађујемо га. Све је домаћи производ - рекла је
Вања Милошевић Ђого, Фармавит Љубиње.
Од херцеговачког крша до пространих пашњака Горњег Подриња, Романије, плодних долина Семберије, висоравни Поткозарја по нека посебност која омамљује укусом и мирисом. Упућени истичу, простор на којем настају и дају магичност разноврсној домаћој трпези. То препознају и туристи који воле да попију и поједу.
Професор Угоститељско-туристичке школе Бања Лука Предраг Тошић истиче да су туристи најмање спремни да смање трошкове које су предвидјели за храну.
- То нам говори да је храна значајна фактору у туризму - додаје Тошић.
Стручњаци истичу да укуса и мираса има на претек, хотерлијерима и власницима ресторана задаћа је побољшати услугу.
- Морамо имати врхунску услугу јер је услуга оно што се памти, уз оно што се добије на тањиру - сматра Нада Јовановић, директорка Туристичке организације Фоча.
Савјетовања, предавања, размјена идеја и укрупњавање знања искорак су за произвођаче здраве хране и власнике ресторана.
- И да се окупе домаћи произвођачи и да кроз предавања и размјене искуства. Само тако могу научити нешто ново и стећи нова искуства - закључила је Драгица Ковач министрка трговине и туризма Републике Српске.
Министарство трговине и туризма Српске опредијељено је да организовањем Гастро сусрета помаже произвођачима здраве хране и власницима ресторана у развоју туристичке привреде.