02/06/2014 | 19:57 | Аутор: РТРС
Презреле банане здравије од обичних
Сви воле банане, укусне су, храњиве и пуне калијума. Да ли сте се икад запитали у којем стадијуму зрелости су оне најбоље за пробаву и здравље? Ево резултата здравственог истраживања спроведеног у Јапану.
Потпуно зрела банана производи супстанцу "ТНФ" (Тумор Нецросис Фацтор) или Фактор Некрозе Тумора, која има способност да се бори против ћелија које се понашају неуобичајено.
Како банана зри, развија тамне тачкице по себи. Што више тачкица има, више је обогаћених ћелија које развијају имунитет.
У том стадијуму сазревања, банана је и најбоља за пробаву јер се шећер из банане тада најлакше апсорбује, за разлику од мање зрелих банана када су оне теже за пробаву јер се скроб још није претворио у шећер.