X

За ваш уређај је
доступна апликација

latinica  ћирилица
М:ТЕЛ
22/04/2016 |  15:45 | Извор: РТС

Како се за јело припрема најотровнија риба на свијету (ВИДЕО)

Сервирање и конзумирање фугуа у Јапану одувијек је било обавијено велом мистерије и опасности због изузетно јаког отрова који је најчешће фаталан.
Шеф Сасаки припрема фугу - Фото: Screenshot/YouTube
Шеф Сасаки припрема фугуФото: Screenshot/YouTube

Зашто је онда јести? Зато што је, уколико спремљена како треба, безбиједна за јело, а њено месо се сматра деликатесом.

Добро је познато да је за њено припремање потребан искусан кувар, који пролази десетогодишњу обуку.

Шеф Сасаки, који је специјалиста за фугу већ 45 година и један од малобројних кувара који имају дозволу за њено спремање, показује како се једна од најотровнијих животиња у природи сервира.

Каријеру је започео са 18 година, а истиче да је морао да прође десетогодишњи период учења о чишћењу фугуа.

„И женке и мужјаци су отровни. Њихова крв садржи безбојни отров тетродотоксин“, наводи Сасаки.

Према његовим ријечима, месо фугуа се подразумијева као луксуз и има много људи који је никада нису пробали, али то желе да ураде једном у животу.

„Њен укус се не може описати. Мистериозан је. Прави деликатес. Када је ставите у уста осјећате колико је месо деликатно. Право послужење може да појача угођај“, истиче јапански кувар.

Њено сервирање није једноставан процес и, како каже, морате бити предани послу.

"Ја је послужујем знајући да је ваш живот у мојим рукама и морам да будем екстремно пажљив. Фугу је потпуно безбиједан за јело и уколико ме гледате док га спремам и ви ћете се осјећати безбиједно", додаје Сасаки.