Које даске су боље: дрвене или пластичне?
Пластичне даске прави су расадници бактерија, а то је доказало и неколико различитих студија. Рецимо, научници Универзитета у Висконсину открили су да бактерије, укључујући и салмонелу, не успијевају да преживе на дрвеној дасци остављеној преко ноћи. Међутим, на пластичној су просто бујале.
Друга студија показала је да су људи који користе пластичне даске много склонији инфекцијама.
Старе и истрошене даске такође представљају ризик од инфекција, јер се у њеним процјепима током времена накупљају бактерије и буђ.
Међутим, пластичне даске су згодније за сјецкање сировог меса, јер могу да се ставе у машину за прање посуђа, гдје их врела вода стерилише. Дрвене даске препоручују се за сјечење свих осталих намирница.
Ипак, нема сумње да и једне и друге треба темељно прати топлом водом и детерџентом прије припреме хране и добро посушити крпом или убрусом.
Извор: Б92