Водите рачуна о припреми риже
Стручњаци упозоравају да једењем риже која није скувана како треба уносите арсеник у свој организам. Ово једињење повезује се с канцером, дијабетесом, болестима срца и развојним проблемима.
Арсеник се природно налази у животној средини, али рижа апсорбује веће количине овог отрова у односу на друге усјеве и такође га преузима из пестицида и индустријских токсина.
Међутим, стручњаци кажу да се количина арсеника у рижи може драстично смањити примјеном различитих метода кувања. Они кажу да је потребно само потопити рижу преко ноћи, а онда је испрати и кувати као и обично.
Професор Енди Мехарг са Квинс универзитета у Белфасту тестирао је три начина припреме ове житарице и анализирао исход.
Најуспјешнијим се показао метод у ком се рижа потапа у пет пута већу количину воде током ноћи, који је за резултат имао смањење количине арсеника од чак 80 одсто.
Извор: Б92