Најбољи чистач крви: Намирница која "топи" холестерол
Истовремено, група испитаника која је у истом периоду јела око 60 г путера дневно, повећала је холестерол за чак 14 процената. А контролна група која је конзумирала исту количину маслаца у комбинацији са 100 г печурака, смањила је холестерол за 4 процента.
На основу тих резултата установљено је да су гљиве савршени чистачи крви.
Нутриционисти их називају и "шумским месом" јер поред пријатног укуса и мириса, посједују изузетну биолошку вриједност. Имају готово исти квалитет као и животињско месо, садрже чак 91 одсто воде и многобројне минералне састојке, посебно калијум, и нешто мање калцијума, фосфора, гвожђа и магнезијума.
Осим тога, богате су биљним влакнима, а садрже и витамине Б2, Д и Ц.
Међутим, биолошки су посебно вриједне због бјеланчевина, и нарочито важних аминокиселина. Занимљиво је да свјеже печурке посједују два одсто бјеланчевина, а сушене 22 процента!
Извор: Новости