Винарији Пајић из Брчког престижна награда на винском тестирању у Бечу (ВИДЕО)
Посавина није виноградарски крај, али промјене климе и велики труд довели су до производње вина врхунског квалитета. Винарија Пајић у Буквику код Брчког већ 10 година шири капацитете, а данас грожђе узгајају на око 10 хектара.
- Рзидбом на зрело већ одређујемо принос, а принос је овдје ограничен зарад постизања високог кввалитета грожђа које је основни и најважнији предуслов касније високог квалитета вина - рекао је Саша Матијашевић, стручни консултант у производњи.
Нови подрум капацитета 400 хиљада бутеља изграђен је прије двије године. Тренутна производња на годишњем нивоу досеже четвртину тог броја, а циљ је постепено расти и задржати квалитет.
- Ми смо освајали бројне медаље, златне, сребрне, бронзане за бројна вина, али ове године послали смо девет узорака, добили смо осам медаља. Од тога три злата, четири сребрне и једну бронзану медаљу - нагласила је технолог Бојана Јовићевић.
Шардоне барик и каберне совињон, вина за које треба вријеме и стрпљење, донијели су Винарији Пајић златне медаље. То је, кажу, потврда да се посвећеност исплати.
- У сваком моменту се трудимо да унаприједимо технологију и квалитет производње од саме сировине - грожђа што је неопходно за произовдњу, па до осталих пројеката - изградња новог подрума, да бисмо омогућили свим нашим запосленим да што боље испрате технолошки процес који је веома битан - нагласио је Предраг Пајић, власник Винарије "Пајић" Брчко.
Винарија "Пајић" наставиће да шири капацитете, задржи квалитет по коме је препознатљива и на такмичењима у региону.